Le Bangui (Vin de Palme)

Présentation

À propos de Le Bangui (Vin de Palme)

Le bangui est la sève fermentée extraite du palmier à huile (Elaeis guineensis) par incision du stipe ou du régime. Collectée le matin et consommée fraîche, c'est une boisson légèrement sucrée et gazeuse. Fermentée quelques heures, elle devient alcoolisée (2 à 8 degrés). Le bangui est une boisson de sociabilité et de rituel : on en verse toujours quelques gouttes à terre pour les ancêtres avant de boire. Dans les villages, les arbres à bangui sont soigneusement entretenus et le grimpeur de palmiers (banguimon) est un personnage important de la communauté.

En pratique

Bon à savoir

Peuples & lieux

Qui le pratique ?

AdjoukrouTradition partagée Agni (Anyi)Tradition partagée AttiéTradition forte