Gastronomie

Le « la » est donné. Ce vendredi 16 octobre 2026, Kong, ville historique du Septentrion, a ouvert la 4e édition du Festival national de la cuisine ivoirienne. 26 candidats venus des 13 régions touristiques se disputent la palme d’or, devant quelque 5 000 festivaliers attendus. Apothéose ce samedi 17 octobre.

Poulet ou pintade, légumes du jardin, piment et gingembre mijotés dans une canari fermée sans eau ni matière grasse — le kedjenou est bien plus qu'une recette, c'est un art de vivre.

Fermentée puis séchée, la semoule de manioc s'invite sur toutes les tables ivoiriennes, du maquis de quartier au restaurant gastronomique. Focus sur un produit devenu symbole national.