Avant les fêtes, les restaurants d’Abidjan passent à l’école de la qualité
Hygiène, conservation des aliments, art de la table, accueil : à l’approche des fêtes, le ministère du Tourisme et des Loisirs va à la rencontre des restaurateurs. Lancée le 9 novembre 2026 à Yopougon, une tournée de formation a réuni 176 professionnels dans 12 établissements. Objectif : faire de chaque repas une expérience à la hauteur de la gastronomie ivoirienne.
Pas de salle de conférence, mais des cuisines et des salles de restaurant. Du lundi 9 au jeudi 12 novembre 2026, la tournée de renforcement des capacités des acteurs de la restauration a sillonné plusieurs établissements de restauration et de loisirs, à partir de Yopougon.
L’initiative est portée par le ministère du Tourisme et des Loisirs, à travers sa Direction de la Coopération et de la Professionnalisation (DCP), dirigée par Mme Sarah Attissou, avec l’appui de la Direction régionale du Tourisme et des Loisirs Abidjan-Nord.
Au total, 12 établissements ont été concernés et 176 participants formés : gérants, propriétaires et personnels de restauration et de loisirs.
Les sessions ont porté sur l’essentiel du métier :
- les bonnes pratiques d’hygiène et de salubrité ;
- les techniques de conservation des aliments ;
- l’art de la table ;
- l’accueil des clients ;
- la qualité du service.
À travers cette opération, le ministère veut installer des standards de qualité durables dans les établissements, renforcer la confiance des consommateurs et faire rayonner la gastronomie ivoirienne.
Elle s’inscrit dans la dynamique engagée avant les fêtes, après la rencontre du 5 novembre sur la sécurité des espaces de loisirs. Le message est le même : bien accueillir, c’est d’abord bien protéger et bien servir.
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